Merlot Ried Junghaid 2019
Weingut Wimberger
trockener Rotwein
Boden: Tschernosem aus Löss, lehmiger Schluff, schluffiger Lehm
Vinifikation: sehr späte selektive Ernte hochreifer Merlot-Trauben, schonende Verarbeitung, temperaturgeführte 20-tägige Maischegärung im offenen Bottich, händisches Unterstoßen der Beeren, anschließender biologischer Säureabbau und Reifung in 225l Eichenfässern bis zur Flaschenfüllung
Weinbeschreibung: Kräftiges Rubingranat, Schoko & Nougatnoten in der Nase, feine, pikante Röstaromatik, die gleichmäßig im Wein präsent ist, kombiniert mit Dörrobst, geschmeidig, runden Tanninen, Besonders passend zu dunklem Fleisch, wie etwa zu Lamm,- Wild,- oder einem kräftigen T-Bone Steak, aber auch zu Räucherlachs und Camembert findet er regen Anklang.
Alkohol 14,00 %
Merlot Ried Junghaid 2019
Winery Wimberger
dry red wine
Soil: Chernosem from loess, loamy silt, silty loam
Vinification: very late selective harvest of ripe Merlot grapes, gentle processing, temperature-controlled 20-day maceration in an open vat, manual crushing of the berries, subsequent malolactic fermentation and aging in 225l oak barrels until bottling
Wine description: Strong ruby garnet, notes of chocolate and nougat on the nose, fine, spicy roasted aromas that are evenly present in the wine, combined with dried fruit, supple, round tannins, particularly suitable for dark meat, such as lamb, game, or a strong T-bone steak, but it is also very popular with smoked salmon and Camembert.
Alcohol 14.00%
Monday - Saturday
18:00 - 02:00
6 pm - 2 am
Sundays open for Events and Parties on reservation
SONOR WINE BAR
Phone: +43 681 104 57 012
Email: bachmann@sonorwines.com
